Unsere Werte, unsere Verpflichtungen

Die Genossenschaft fördert die soziale Solidarität innerhalb der Salzgärten und ihrer Berufe, indem sie verschiedene soziale Aktionen unterstützt.

Sie geht unter anderem eine Partnerschaft mit der ESAT von Leniphen* ein, wo sie zwei Produktionslinien einrichten lässt, die den Produkten von Le Guérandais gewidmet sind.

Sie unterstützt auch Univers-Sel, eine von den der Genossenschaft angehörenden Salzbauern gegründete Vereinigung, die Salz- und Reisbauern in Entwicklungsländern technische Unterstützung bietet. Es handelt sich um einen echten Austausch von Know-how zwischen den Produzenten.

*ESAT de Leniphen: Verein Jugend und Zukunft, der sich für die Wiedereingliederung von Menschen mit Behinderungen in den Arbeitsmarkt einsetzt.

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Die Salzbauern wollten ihren Beruf weiterführen und schufen 1979 eine im Atlantikbogen einzigartige Ausbildung zum Salzbauer in Partnerschaft mit der Landwirtschaftskammer: den BP REA oder Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole - Orientation Saliculture (Berufsabschluss als Verantwortlicher eines landwirtschaftlichen Unternehmens - Fachrichtung Salzanbau).  

Die Mitarbeiter der Genossenschaft und die angeschlossenen Salzbauern legen großen Wert auf die Weitergabe ihrer Leidenschaft und ihres Know-hows und arbeiten das ganze Jahr über mit Praktikanten/Alternierenden, aber auch mit Saisonarbeitern während der Ernte in der Hochsaison.  

Es werden auch regelmäßig Tage der offenen Tür veranstaltet, um Schulen und Praktikanten die Berufe der Genossenschaft und die Ausbildung zum Salzbauer näher zu bringen.
 

Das ganze Jahr über bietet die Tochtergesellschaft der Genossenschaft, Terre de Sel, geführte Besichtigungen der Salzgärten von Guérande an.Dank dieser von Salzbauern und Naturführern geleiteten Besichtigungen entdecken jedes Jahr mehr als 70.000 Personen:  die Funktionsweise der Salinen, die Salzproduktion, die Arbeit des Salzbauern, die Qualität der Salze aus Guérande und den großen Reichtum des einzigartigen Gebiets, das die Salzgärten von Guérande sind.

Die Salzgärten von Guérande sind ein einzigartiges Gebiet.

Seit der Gründung der Genossenschaft Le Guérandais im Jahr 1988 arbeiten die Salzbauern und Mitglieder jeden Tag auf ein gemeinsames Ziel hin: ein einzigartiges Gebiet , das sie zutiefst lieben, die Salzgärten von Guérande, nachhaltig zu bewirtschaften, ins Licht zu rücken, zu bewahren und fortbestehen zu lassen. 

Ein durch seine Kraft, seinen Reichtum und seine Authentizität einzigartiges Gebiet, in dem der Mensch mit der Natur zusammenlebt und das Salz allein durch das Zusammentreffen von Wasser, Sonne und Wind entsteht.

In Frankreich und international sind die Salzgärten von Guérande anerkannt und geschützt: Sie erhielten das Label Paysage 1992, sind auf der RAMSAR* -Liste seit 1995 und bilden seit 1996 einen geschützten Standort. Die Biodiversität der Salzgärten wurde 1992 zum Schutzgebiet Natura 2000** ernannt.
*RAMSAR: Ein RAMSAR-Gebiet wird als Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung ausgewiesen.
**Natura 2000: Netz von Gebieten, das im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung zur Erhaltung der biologischen Vielfalt von Arten und Lebensräumen im Gebiet der Europäischen Union beitragen soll.

Täglich leben die Mitglieder der Genossenschaft im Rhythmus ihrer Leidenschaft. Die gemeinsame Leidenschaft von Frauen und Männern, die von starken Werten beseelt sind, die sie teilen und denen es am Herzen liegt, diese in der außergewöhnlichen Umgebung, die die Salzgärten von Guérande darstellen, fortzusetzen.

Das ganze Jahr über ist jeder stolz darauf, gemeinsam daran zu arbeiten, ein einzigartiges Know-how, ein Gebiet und außergewöhnliche Produkte am Leben zu erhalten und zu teilen.

Bäuerinnen und Bauern sowie Beschäftigte arbeiten zusammen und treffen sich zu geselligen Anlässen, internen Veranstaltungen, aber auch zu kollektiven Reflexionsrunden über verschiedene Themen wie Soziale Verantwortung der Unternehmen (Ziel ist es, positive Auswirkungen auf die Gesellschaft, Umweltschutz und wirtschaftliche Lebensfähigkeit miteinander zu verbinden).

In einer Genossenschaft zu sein, bedeutet, an die Kraft des Kollektivs zu glauben. 

Es bedeutet, Teil einer ethischen und solidarischen Gruppe zu sein, in der jeder seinen Platz findet und aktiv zum Gesamterfolg beiträgt.Das ganze Jahr über helfen sich alle gegenseitig und verrichten kollektive Arbeiten: von oben nach unten, von den Baustellen zwischen den Salzbauern zu den Austauschtreffen zwischen Salzbauern und Angestellten...

Jeder arbeitet auf ein gemeinsames Ziel hin: ein althergebrachtes Know-how bewahren, am Leben erhalten, bekannt machen und dynamisieren.

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Innovation Le Guérandais liegt es am Herzen, das Salz aus Guérande am Leben zu erhalten und alle Qualitäten und Vorteile zu nutzen. 
Daher arbeiten wir ständig daran, seine Produktreihen und Produkte zu bereichern um die Kraft des Salzes und der kristallisierten Aromaten Le Guérandais in der ganzen Welt bekannt zu machen.

Eine tägliche Arbeit, die von der Leidenschaft und dem Wunsch genährt wird, weiterhin ein außergewöhnliches Salz zu leben, das aus einem überlieferten Know-how hervorgeht.

Die Salze von Le Guérandais sind Qualitätssalze , die durch Zertifizierungen und Labels wie Indication Géographique Protégée für die Bezeichnung Sel de Guérande und Fleur de Sel de Guérande anerkannt werden.  

Die Genossenschaft ist Mitglied der Erwähnung Nature et Progrès für die ständige Entwicklung von Qualitätssalzen aus einer umwelt- und menschenfreundlichen Landwirtschaft. 

Die aromatisierten Salze sind mit dem Agriculture Biologique-Zertifikat ausgezeichnet und die gemahlenen und großen Salze sind mit dem Label Rouge für ihre hohe Qualität anerkannt.

Die aromatisierten Salze sind mit dem Label Rouge für ihre hohe Qualität ausgezeichnet.

Die aromatisierten Salze sind mit dem Agriculture Biologique-Zertifikat ausgestattet.

Das Salz Le Guérandais ist 100% natürlich, ungewaschen, unraffiniert und enthält keine Zusatzstoffe.

Es ist ein natürliches Salz aus dem Atlantik und der täglichen Arbeit der Salzbauern, die das ganze Jahr über ihre Salinen auf die Aufnahme von Salzwasser vorbereiten.

An heißen Sommertagen, an denen eine leichte Brise weht, nimmt die Konzentration des Wassers zu und das Salz kristallisiert in den Nelken, die dann von den Salzbauern von Hand geerntet werden.

Ein Beruf, der im Rhythmus der Natur lebt. Eine magische Alchemie, die einzig und allein den Wünschen des Wassers, der Sonne und des Windes unterliegt.

Täglich bearbeiten die Salzbauern die Salzgärten und ernten das Salz Le Guérandais von Hand mit traditionellen Werkzeugen , die seit Jahrhunderten verwendet werden und größtenteils aus Holz geblieben sind. 

So führen sie ein überliefertes Know-how fort, das die Natur respektiert und einem tausendjährigen Erbe treu bleibt: Sie sind die wahren Hüter eines einzigartigen Erbes.

Umweltfreundlichkeit Le Le Guérandais ist vor allem eine Geschichte von Männern und Frauen, die an ihrem Land hängen.

Jeden Tag werden die Salze von Le Guérandais von Hand geerntet und direkt in ihrem historischen Land, den Salzgärten von Guérande, hergestellt.

Seit jeher haben die Salzbauern und Mitglieder großen Wert darauf gelegt, ihr Land zu respektieren und vor schädlichen Praktiken zu bewahren indem sie den Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln verboten, die Wassersysteme in den nicht genutzten Bereichen der Salzgärten instand hielten, Instandsetzungsarbeiten für künftige Betriebe unternahmen und die Deiche instand hielten.

Dieser tiefe Respekt für ihre Umwelt wird auch durch die Unterstützung und Mobilisierung der Genossenschaft gegen entwürdigende Erschließungen auf dem Gelände der Salzgärten, aber auch durch die Kanalisierung der Touristenströme gekennzeichnet, damit Tourismus und Salzwirtschaft nebeneinander existieren können.

In diesem Rahmen fielen die Salzgärten von Guérande zwischen 2018 und 2023 in den Rahmen des Life-Projekts Sallina zur Wiederherstellung und Erhaltung der Lebensräume von gemeinschaftlichem Interesse und der Arten in den Salz- und Salzgärten der Region Pays de la Loire.

Es war uns schon immer ein Anliegen, qualitativ hochwertige, 100% natürliche, nicht raffinierte Salze herzustellen, die die Natur und die Menschen respektieren.

Es ist uns wichtig, uns dafür einzusetzen, dass möglichst viele Menschen nunsere Methoden und unser Know-how bei der Salzernte kennenlernen. 

So kommt es, dass jedes Jahr über 70.000 Menschen mit Terre de Sel die Salzgärten von Guérande entdecken und dort die Geheimnisse des Salzes le Guérandais von seinen Ursprüngen bis zu den althergebrachten Produktions- und Erntemethoden kennenlernen.

Die Salze aus Guérande sind Qualitätssalze, die durch Zertifizierungen und Labels wie die IGP für die Bezeichnung Sel de Guérande und Fleur de Sel de Guérande anerkannt werden.

Wir haben unsere Genossenschaft auf der Überzeugung aufgebaut, dass die Zukunft des Salzes aus Guérande Le Guérandais untrennbar mit der Qualität des Produkts, der Kompetenz der Menschen und dem Reichtum des Kulturerbes verbunden ist. So hat Le Guérandais im Laufe der Zeit Zertifizierungen und Labels wie das Label Rouge, die Erwähnung Nature et Progrès und  die Zertifizierung Agriculture Biologique.