Zart und eher unauffällig, lassen sich Zucchini leicht würzen. Ob Gewürze, Kräuter, Aromaten oder komplexere Mischungen - mit welchen Würzmitteln lassen sie sich am besten kombinieren
 

Die zarten Aromen, die Weichheit und die leichte Süße der Zucchini passen sehr gut zu den verschiedensten Gewürzen wie :

• Kreuzkümmel, der ihnen viel Geschmack und Duft verleihen wird,
• Paprika und sein rauchiger, leicht scharfer Geschmack,
• Kurkuma und seine erdigen, subtilen und leicht bitteren Aromen, die
  Ingwer ähneln,
• Die Intensität, die ausgeprägten Aromen und die leichte Schärfe von gemahlenem Knoblauch und Zwiebelpulver
  
• ,
• Ras El Hanout und seine große aromatische Kraft, seine sehr leichte Schärfe und seinen
  kleinen süßen Geschmack,
• Curry, das weltweit am häufigsten verwendete Gewürz, das den Zucchini milde Aromen
  und einen kleinen, leicht säuerlichen Geschmack verleihen wird. Es gibt verschiedene Arten von Curry
  mehr oder weniger intensiv und scharf.

Für harmonische und komplementäre Aromen wählen Sie Kräuter, die aus derselben Region stammen wie das gekochte Lebensmittel. Für Zucchini eignen sich am besten Kräuter, die in der mediterranen Küche verwendet werden: frische Kräuter der Provence.

Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut, Estragon, Basilikum und Majoran verleihen den Zucchini viel Duft und Charakter. Geben Sie sie nach der Hälfte der Garzeit in der Pfanne oder im Ofen hinzu, sie werden Ihre Zucchini verfeinern und ihnen viel Relief verleihen.

Für ein orientalischeres Rezept würzen Sie Ihre Zucchini mit Zaatar, einer traditionellen Kräuter- und Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die aus Thymian, Oregano, Majoran, Kreuzkümmel und Koriander besteht und den Zucchini viel Aroma, einen Hauch von Säure und eine salzige Note verleiht.

Auch Minze passt sehr gut zu Zucchini. Für einen originellen, frischen und knackigen Salat geben Sie gehackte Minze in einen Salat aus rohen Zucchini.
 

Würzen Sie Ihre Zucchini mit einem Jardin Intense Thymian-Rosmarin-Krokant. Die subtilen, ausgewogenen und doch so kräftigen Aromen dieser Kräuterkombination in Verbindung mit der Kraft von Salz aus Le Guérandais werden die Zucchini kräftig würzen und gleichzeitig einen zarten Biss unter den Zähnen hinterlassen.

Kristallisierte Aromaten sind in Salz kristallisierte Kräuter und Gewürze (Thymian, Rosmarin, Schalotten, Zwiebeln). Durch das Kristallisieren von Kräutern und Aromaten mit Salz wird ihr gesamter Geschmack bewahrt und vervielfacht, während sie gleichzeitig einen zarten Knusperton erhalten.

Die kristallisierten Aromaten von Jardin Intense werden mit Sel de Guérande kristallisiert. Als intensives und authentisches natürliches Meersalz setzt das Sel le Guérandais die kraftvollen Aromen der Kräuter und Aromaten frei, die es bei jeder Drehung der Mühle begleitet.

Ein kraftvolles, duftendes und knackiges Gewürz, das ideal ist, um rohes oder gekochtes Gemüse, Fisch und helles Fleisch zu verfeinern und all ihre Aromen hervorzubringen, beim Kochen oder Würzen.

Das Salz aus Guérande Le Guérandais ist ein natürliches Salz, das nicht raffiniert, nicht gewaschen, nicht jodiert und nicht gebleicht ist. Es wird von den Salzbauern nach einer althergebrachten Methode in den Salzgärten von Guérande von Hand geerntet. Ein unraffiniertes Salz ist ein Salz, das nicht chemisch behandelt wurde und alle seine Vorteile und natürlichen Zusätze behalten hat.
 

Zucchini haben einen eher neutralen Geschmack, der zum Teil auf ihre hohe Wasserkonzentration zurückzuführen ist. 
Mit einigen Tricks wie der Wahl der Zucchini, ihrer Zubereitung und ihrer Gewürze können Sie sie prächtig schmecken lassen und ihre natürlichen Aromen hervorheben.

Zucchini richtig auswählen

Da Zucchini ein Gemüse mit hohem Wassergehalt sind, wählen Sie eher kleine Zucchini: Sie enthalten weniger Wasser, Kerne und sind knackiger als große Zucchini. Dies verhindert auch, dass sie austrocknen.

Ideal ist es auch, die Saisonalität zu beachten, indem man Zucchini zwischen Juni und September kauft und verzehrt.

Zucchini richtig kochen 

Zucchini kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden. Roh bleiben ihr Geschmack und ihre Knackigkeit gut erhalten und ihre gesundheitlichen Vorteile werden bewahrt. Zucchini sind sehr reich an Kalium, Mangan, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium.
Wenn Sie die Zucchini gekocht verzehren möchten, ist es ideal, sie zu dämpfen oder in Folie zu garen, um ihre Aromen zu erhalten. So bleibt sie schön fest und gart gleichzeitig in der Tiefe.

Zucchini sind jedoch sehr praktisch und eignen sich sehr gut zum Braten in der Pfanne, im Ofen, im Dampf, im Wasser oder zum Grillen. Wichtig ist, dass Sie sie nicht übergaren, damit möglichst viel von ihrem Geschmack und ihren natürlichen Vorteilen erhalten bleibt.

 Die richtige Wahl der Gewürze

Die gewisse Neutralität, Milde und Weichheit von Zucchini passt zu vielen verschiedenen Arten von Gewürzen. Sie können Ihre Zucchini also problemlos mit einer leichten Zitronenvinaigrette, einer einfachen Sauce vierge oder auch mit einem Gewürz mit tieferem und stärkerem Geschmack wie kristallisierten Aromaten würzen.

Wie viele Lebensmittel neigen auch Zucchini dazu, gut mit Lebensmitteln zu harmonieren, die aus demselben geografischen Gebiet stammen wie sie. Da Zucchini häufig in der mediterranen Küche verwendet werden, passen sie sehr gut zu den Kräutern der Provence.
 

Entdecken Sie unsere 4 einfachen Rezeptideen, um Zucchini in all ihren Formen zu kochen und zu genießen.

Zucchinisuppe 
 

Ein einfaches, cremiges, wärmendes und geschmackvolles Suppenrezept für 4 Personen
:

• 2 Esslöffel Crème fraîche
• 5 Gramm Butter,
• 1 kg Zucchini,
• 1 Würfel Geflügelbrühe,
• Die knackige rote Zwiebel von Jardin Intense.

1) Schälen Sie die Zucchini, wenn Sie möchten, und schneiden Sie sie in grobe Würfel,
2) Geben Sie sie in einen Topf mit Butter,
3) Fügen Sie den Brühwürfel und ein Glas Wasser hinzu, schließen Sie und lassen Sie sie kochen.
4) Pürieren Sie alles mit Crème fraîche,
5) Fügen Sie einige Umdrehungen aus der Mühle des roten Zwiebelkrokants hinzu, und schon ist alles fertig!

Zucchini-Pfanne mit Tomaten und Reis 
 

Eine knackige Pfanne mit viel Geschmack für die ganze Familie :

• 4 Zucchini,
• 4 Tomaten,
• Olivenöl,
• Knoblauch- und Schnittlauchkrokant von Jardin Intense.

1) Schneiden Sie die Zucchini und die Tomaten und braten Sie sie in Olivenöl für
10 bis 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren an,
2) Fügen Sie einige Umdrehungen der Mühle Knoblauch- und Schnittlauchkrokant hinzu, der das Gemüse würzen
und salzen wird,
3) Servieren Sie mit Reis.

Gefüllte Zucchini 
 

Ein komplettes, leckeres und überbackenes Rezept für 4 Personen:

• 2 Zucchini,
• 400 Gramm Hackfleisch,
• 200 Gramm Tomatensoße,
• 30 Gramm Emmentaler Käse,
• 2 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Knoblauchzehe,
• 1 Zwiebel,
• Der knackige Thymian und Rosmarin von Jardin Intense.

1) Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad vor.
2) Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und entfernen
Sie mit einem Löffel das Fleisch und bewahren Sie es getrennt auf,
3) Schneiden Sie den Knoblauch und die Zwiebel und würfeln Sie sie,
4) Braten Sie das Zucchinifleisch mit dem Knoblauch und der Zwiebel in Olivenöl unter
gelegentlichem Rühren an,
5) Sobald sie Farbe angenommen haben, geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie alles an.
6) Mit einigen Umdrehungen aus der Mühle mit knackigem Thymian und Rosmarin würzen,
7) Die Zucchinihälften mit der Füllung füllen, mit der Tomatensoße bedecken und
für 40 Minuten in den Ofen schieben.
8) Einige Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Emmentaler bestreuen und
überbacken lassen.
9) Mit Reis servieren und bei Bedarf nachwürzen.

Roher Zucchinisalat

Ein Rezept voller Frische und Knackigkeit:

• 3 Zucchini,
• 200 Gramm Feta,
• 1 Zitrone,
• Olivenöl,
• Ein paar Zweige Minze,
• Die knackige rote Zwiebel von Jardin Intense.

1) Zerkleinern Sie zunächst die Minze und pressen Sie die Zitrone aus,
2) Schneiden Sie den Feta in kleine Würfel,
3) Schälen Sie die Zucchini, wenn Sie möchten, und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen
.
4) Zucchini, Minze und Feta mischen,
5) Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken und mit einigen Umdrehungen
der roten Zwiebelkrokantmühle bestreuen.