Cremiger Blumenkohl mit rotem Zwiebelkrokant
Ein tief cremiges Rezept mit kleinen knusprigen Akzenten. Der cremige Blumenkohl mit knuspriger roter Zwiebel kombiniert perfekt die Süße der Blumenkohlcremesuppe mit dem leichten, leicht süßlichen Geschmack der roten Zwiebel.
Dazu passen ein paar Croutons aus Knoblauchbrot, knuspriger Toast mit Räucherlachs und Dill, etwas Pfannengemüse oder auch Parmaschinkenchips.
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Astuce :
Unser Tipp, um alle Aromen Ihrer Gerichte freizusetzen und sie zu sublimieren, während Sie mit den Texturen spielen: unser Krokant aus roten Zwiebeln Jardin Intense. Die leichten und zart süßen Aromen der mit Salz aus Guérande kristallisierten roten Zwiebel verleihen all Ihren Gerichten ein subtiles Gefühl von Knusprigkeit.
Unser Krokant aus roten Zwiebeln ist ein echtes Küchen-Must-Have, das mit einer Drehung der Mühle verwendet wird, vor oder nach dem Kochen hinzugefügt wird und Ihren Gerichten viel Geschmack und Textur verleiht.
Der Krokant aus roten Zwiebeln ist ein echtes Küchen-Must-Have, das sich mit einer Drehung der Mühle verwenden lässt, vor oder nach dem Kochen hinzugefügt wird und Ihren Gerichten viel Geschmack und Textur verleiht.
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Pour 6 personnes
Difficulté
Facile
Préparation
20 min
Cuisson
min
Budget
Bon marché
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 10 cl flüssige Sahne
- Ein Blumenkohl,
- Bei Bedarf ein paar Kartoffeln,
- 1 Zweig Thymian
- Sherry-Essig,
- Olivenöl,
- Pfeffer,
- Parmesan,
- Knusprige rote Zwiebel Jardin Intense.
Préparation
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Bereiten Sie den Blumenkohl vor. Schneiden Sie die Röschen in vier Teile. Entfernen Sie die härtesten Teile. Geben Sie die Blumenkohlköpfe in einen Topf, bedecken Sie ihn bis zur Hälfte mit Wasser, salzen Sie das Kochwasser mit Gros Sel de Guérande und lassen Sie es aufkochen.
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Wenn er gar ist, lassen Sie den Blumenkohl abtropfen und pürieren Sie ihn mit 4 cl flüssiger Sahne.
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Schlagen Sie 4 cl Sahne mit dem Schneebesen auf und rühren Sie sie unter den Blumenkohl, bis eine cremige Textur wie bei einer Velouté entsteht (dicker als eine Suppe).
Wenn Sie etwas mehr Textur und Dicke benötigen, fügen Sie ein oder zwei in Wasser gekochte Kartoffeln zu Ihrer Zubereitung hinzu. Pürieren Sie, um eine glatte, cremige Suppe zu erhalten. -
Kurz vor dem Servieren mit dem roten Zwiebelkrokant Jardin Intense Le Guérandais und einigen Umdrehungen aus der Pfeffermühle würzen.
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Zupfen Sie ein paar Thymianzweige ab und träufeln Sie vorsichtig ein paar Tropfen Olivenöl und Sherry-Essig über das Gericht. Die knackige rote Zwiebel wird den cremigen Blumenkohl würzen und ihm gleichzeitig Farbe, viel Knackigkeit und Charakter verleihen.
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Bestreuen Sie es und fügen Sie nach Belieben etwas Parmesan hinzu, um es runder und leckerer zu machen.
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Servieren Sie dazu ein paar Knoblauchbrotcroutons für den Crunch, etwas in der Pfanne angebratenes Gemüse für den Geschmack, Räucherlachstoast mit Sahne und Dill für die Frische und das Knuspern oder ein paar ofengetrocknete Schinkenchips für eine proteinreichere und kreativere Option.
Ein zutiefst cremiges Rezept mit kleinen knusprigen Akzenten.
Der cremige Blumenkohl mit knuspriger roter Zwiebel kombiniert perfekt die Süße der Blumenkohlcremesuppe mit dem leichten, leicht süßlichen Geschmack der roten Zwiebel.
Ein schmackhaftes, farbenfrohes Rezept voller Texturen, Zartheit und Saisongemüse, das den Blumenkohl elegant in den Vordergrund rückt.
Servieren Sie die cremige Blumenkohlcreme mit einigen Croutons aus Knoblauchbrot, knusprigem Toast mit Räucherlachs und Dill, etwas Pfannengemüse oder auch mit Parmaschinkenchips.
Ein schmackhaftes und herzerwärmendes Rezept mit einem Hauch Olivenöl für die Fülle, einem Tropfen Sherry-Essig für die Säure, einigen Prisen Parmesan für den Genuss und einer perfekten Würzung: Das macht Lust auf mehr!
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